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化橘红，广东省茂名市化州市特产，中国国家地理标志产品。

化橘红为芸香科柑橘属乔木植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化州柚枝条粗壮，幼枝绿色，有小刺；叶互生，有透明油点，单生复叶，叶柄有关节；化橘红果被柔毛，果皮比柚的其他品种厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不堪生食；花期在4月，果期在10—11月，它的物候期是每年10月下旬至12月下旬，橘红的果皮是传统中药，以化州产的著称，化州橘红因而得名。化橘红主产于中国广东、广西、湖南，一般栽培于丘陵或低山地带；喜气候温和，热量丰富，雨量充沛，土地肥沃的地区，一般采用种子繁殖、圈枝繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖、假植繁殖。

化橘红记载始于明万历年间的《高州府志物产》，《本草拾遗》中记载化痰止咳、风寒咳嗽为橘红的首要功效，无论寒咳或干咳，服用橘红均可见效，也可用于脾胃气滞，脘腹胀满，食少吐泻，消化不良，燥湿化痰，恶心呕吐，四肢沉重，白带增多，咳嗽气逆等症状，但需注意体虚、肺热者忌服用化橘红。化橘红为广东道地药材“十大广药”之一。

2006年12月31日，原国家质检总局批准对“化橘红”实施地理标志产品保护。

2023年11月13日，据国家知识产权局官网消息，茂名的《擦亮化橘红地标名片，谱写乡村振兴新篇章》被确定为第二批地理标志助力乡村振兴典型案例，是本次广东省上榜的3个案例之一。

化橘红产品特点

1. 品质特性

   常绿小乔木，高约3—3.5米。枝条粗壮斜生，幼枝被浓密柔毛，并有微小针刺。叶互生；叶柄的叶翼倒心脏形；有毛，主脉及叶翼边缘尤多；叶片长椭圆形，长8—13厘米，宽3—6厘米，先端浑圆或微凹入，基部圆钝，边缘浅波状，两面主脉上均有柔毛；叶质肥厚柔软。花极香，单生或腋生花序；萼4浅裂；花瓣白色，矩圆形；雄蕊20—25；子房圆形，花柱柱状，柱头极大。果实圆形或略扁，一般高10—15厘米，宽11—13厘米，柠檬黄色，油室大而明显，幼果密被白色绒毛；果顶圆钝，顶端内凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剥离，厚约2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充实，果肉浅黄色，汁胞长大似纺锤形，味被酸。种子80粒以上，扁圆形，合点浅紫色。花期3月。果期8—9月。

2. 药用价值

   化橘红记载始于明万历年间的《高州府志物产》，《本草拾遗》中记载化痰止咳、风寒咳嗽为橘红的首要功效，无论寒咳或干咳，服用橘红均可见效，也可用于脾胃气滞，脘腹胀满，食少吐泻，消化不良，燥湿化痰，恶心呕吐，四肢沉重，白带增多，咳嗽气逆等症状，但需注意体虚、肺热者忌服用化橘红。化橘红为广东道地药材“十大广药”之一。

   化橘红作药用相传发现于南朝·宋时，自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。

   明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。”

   清朝《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年彭以孙著的《化州志》载曰，“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。

   《中华人民共和国药典》（1990年版）：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”

   现代医学证明，化橘红主要成份“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，而且还含“类素互呔”等有效成分，不仅止咳化痰的功效神奇，更为可贵的是对人体心脑血管健康、美容、解毒的功能神奇突显，保健医疗效果独佳。历代本草多有记载，同时也被历代医家认可和推崇。

3. 区分鉴别

   橘红与化橘红的区别：

   一是性状和有效成份。

   （1）橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。

   （2）化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。

   二是功能。两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者；化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。

化橘红产地环境

化橘红主产于中国广东、广西、湖南，一般栽培于丘陵或低山地带；喜气候温和，热量丰富，雨量充沛，土地肥沃的地区。

化橘红具有的品质特色取决于化州市内特定的土壤条件和气候环境。化州市位于广东省西部，东经110°20'—110°45'，北纬21°29'—22°13'，全市面积2324.5平方公里，为近海低丘陵山区，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。该市东北有云开山脉作屏障，西有天堂嶂以挡烈金之气，南面相临南海，中有滔滔罗江贯穿南北，有效地调节着全市的气候。

化州市地处亚热带，气候温和，热量丰富，平均气温21℃，全年光照达2500小时以上，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，土地肥沃，原始植被属自然生态群落亚热带山地砖红壤，发育于石、砂页岩。化州市种植化橘红的土壤属偏酸性赤红土壤，pH在5.5—6.5之间，土壤结构良好，有机质≥2%，富含礞脱石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用较为强烈，地理环境条件优越。在这样的环境条件下，加上悠久种植形成的科学栽培技术，使化橘红具有药物有效成分高、止咳化痰等独特的功效。对化橘红的品质特色，前人也认为除了它本身的药物成分和得天独厚的气候条件外，更主要是化州市部分地区的土质所致，故州志记载：“化州城内宝山及署内有礞石土质”“礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”因此，化橘红的品质，功效都强于异地产的任何橘红。

化橘红历史渊源

橘红的果皮是传统中药，以化州产的著称，化州橘红因而得名。化橘红的药用价值据说是北宋时，著名史学家范祖禹首先发现的，他是四川华阳人，他精通史事，曾协同司马光撰修《资治通鉴》。后因为官刚直不阿，冒死直谏，得罪奸臣，被贬为武安军节度副使，并流放宾、水、河三州。元符元年（1098年）被贬化州。由于长途跋涉，加之被贬心情郁闷，途中患了严重咳嗽症，整日气喘咳嗽不止，他到化州后，住州署苏泽堂。一天早上梳洗完毕，习惯把泡好茶用完，便到署内空地漫步散心，不知为何，他觉得这天身体特别舒坦，半个月后，咳嗽基本痊愈，用餐亦觉胃口大开，他感到奇怪，便问随从李宾，得知州署有一石龙井，这段时间，李宾从这口井取水泡茶的。于是范公亲自到井边考察，只见井中飘浮着许多小白花，取井水细加品味，顿觉有股奇异芳香。抬头看，只见井旁有两棵似橙似柚的树正盛开着白花。他想，井中白花是树上掉下的，李宾用井水泡茶，致使我身体好转的，于是他从井中取回水，又摘了些小花泡茶品饮。这样，过了一段时间，他的气喘、咳嗽症全好了。为了更清楚了解这种树的名称、功用，范公访问了州地乡民，查阅不少有关南方植物类书籍和对此树作了仔细研究，终于弄清了这是化州橘红树。而后，范公又将橘红花、果送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服用，收到了化痰止咳，健胃行气功效，而流传民间。

到明末清初，橘红药用效果传入宫廷列为御用药物，其时，橘红从开花到结果，官府派兵守护，亲信亲点果数，逐一编号，且有脱落，须拿到官府注销。然后每年收获季节按例上贡朝廷。这就是化橘红成为贡品的历史记载。

2016年4月，化橘红产业研讨会在化州举行，广东省政府参事王则楚、广州大学文化旅游产业研究所所长万庆涛、创意策划专家黄启光，以及化州市相关职能部门、化橘红企业代表近100人出席研讨会。

2016年6月18日，中国化橘红文化节在“中国化橘红之乡”广东化州市开幕，“化橘红”、“化州橘红”两个地理标志证明商标获授牌，正式投入使用。

化橘红生产情况

2016年，化州市已建成河西、官桥、林尘、平定等化橘红专业镇9个，1000亩以上高标准生产示范基地5个。化橘红种植面积从2012的3万多亩发展到2016年的7万多亩，种植化橘红的群众达20多万人。有加工化橘红产品的大小企业65家，其中药字号4家，食字号10家，生产的化橘红产品系列品种20多个，产值超4亿多元。

截至2017年，化州全市已建成化橘红专业镇9个，千亩以上高标准生产示范区5个，种源复壮育苗基地25个，总种植面积达7万多亩；从事化橘红种植、加工、销售的企业达250多家，年产值20多亿元。

2021年，化州市已有化橘红种植面积近11万亩，千亩以上高标准种植示范基地10个。已发展规模优势经营主体60多家，累计吸引资金50多亿元。全市有化橘红加工企业128家，年加工能力达5万吨，全产业链年产值超过了30亿元。

2022年，化橘红种植面积已达8.2万多亩，产量从2010年的3000吨增加到5000吨，近30万林农从事化橘红产业，每户林农增收3000多元/亩/年。化州全市化橘红加工销售总产值超30亿元，从事化橘红产品交易的电子商务企业约600家，单化橘红产品一项电子商务交易额达6000多万元。出口的系列产品已有50多个。

化橘红产品荣誉

2006年，国家质检总局批准对化州橘红实施地理标志产品保护。

2009年，化州被中国经济林协会授予“中国化橘红之乡”称号。

2012年，化州化橘红中药文化获得广东省非物质文化遗产。

2012年，化橘红被收入了《美国药典》。

2015年，“化橘红”、“化州橘红”的地理标志证明商标经国家工商行政管理总局商标局批准注册。

2016年，化橘红被评为立法保护的岭南八大地道药材之首。

2020年7月27日，化橘红入选中欧地理标志第二批保护名单。

2022年6月，“化橘红”为首批列入保护的中药材种类。

化橘红地理标志

1. 地域保护范围

   化橘红地理标志产品保护范围以广东省化州市人民政府《关于要求划定化橘红产地范围的函》（化府函[2006]25号）提出的范围为准，为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。

2. 质量技术要求

   品种：芸香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa’。

   立地条件：选择阳光、水源充足，坡度在25°以下，土壤为含礞石的赤红壤，土层深厚，pH值在4.5—6.0之间，土壤结构良好，有机质≥2%。

3. 栽培

   育苗：一般采用种子繁殖、圈枝繁殖、嫁接繁殖、压条繁殖、假植繁殖。采取压条育苗、嫁接育苗及实生育苗。压条育苗选择化州柚母树的健壮枝条进行压条培育，压条时间为2月至4月和7月至8月。

   种植密度：春季或秋季栽植，种植规格为每公顷330株以下。

   幼龄树管理：加强肥水管理，促进早生快长，进行幼树整形时，除整形所必要修剪的枝条外，一般只疏剪交叉重叠枝、病虫枝、短截生长旺盛徒长枝和直立霸王枝。

4. 果树管理

   施肥管理：每生产100千克鲜果需纯氮2.4千克至7.0千克，五氧化二磷1.2千克至3.0千克，氧化钾3.0千克至5.6千克，全年施肥分花前肥、壮果肥、促梢肥。

   花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。

   防治病虫害：以加强栽培管理、冬季清园及生物防治为主。

5. 采收

   在幼果时采收。采收时间在5月初至6月中旬。

6. 加工

   化橘红珠（胎果）的加工：将化橘红鲜果（幼果）经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干，烘干温度为80℃至90℃（下同）。

   化橘红片（皮）的加工：化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软，再用切刀在化橘红果顶端开刀，往下行半径切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果内瓤，烘干。

   经加工处理的产品包装销售或贮存。

7. 质量特色

   感官特色：果皮表面黄绿色或青褐色，密布茸毛，有小油室，气味芳香，味苦、微辛；

   理化指标：总黄酮含量≥5.50%，柚皮苷含量≥5.00%，野漆树苷含量≥0.20%，挥发油含量≥0.50%。

8. 专用标志使用

   化橘红地理标志产品保护范围内的生产者，可向化州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。